czy ktoś wie jak sie robi kiełbase ??? chce zrobic dobry wyrob na swieta.:)
Tutaj macie przepisy na kiełbasę. Smacznego !
http://www.zdrowodomowo.pl/Przepisy/KIE%C5%81BASY%C2%A0%C2%A0W%C4%98DZONE%C2%A0/9/
1 świnia
zwój jelit
1 kg słoniny
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz do smaku
Świnię "ciachamy" toporkiem albo podcinamy nożykiem. Odkrwamy mięcho i słoninę. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy sól, pieprz i czonek do smaku. Napychamy w jelita. Gotujemy do miękkości. Rzucamy na wędzarnię. I kiełbaska gotowa! Smacznego ;)
Ło matkooo... przechodzę na wegetarianizm :) Bardziej obrazowo się nie dało?
Wstrzymałam się od bardziej drastycznych scen, typu: jak świnka kwiczy przy podrzynaniu czy krew tryskająca po ścianach :)
A to juz sie nie dodaje wołowiny do kiełbasy? Takiej posaletrowanej wołowiny?
tutaj masz pełny asortyment, ta strona to kopalnia wiedzy
http://www.wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone
Idż do Polityków jest kampania wyborcza oni dadzą ci najlepszy przepis na kiełbasę nazwa PRZEDWYBORCZA DLA CIEMNOTY
co do składników to nie ma jednego określonego przepisu. Ilu masarzy tyle rodzaju kiełbas bo każdy zawsze robi jakoś tam po swojemu. Oprócz tego ważne jest też sitko do mielenia, zazwyczaj grubsze niż to co się używa na codzień. Poza tym wszystko i tak można zepsuć w czasie wędzenia bo to też trzeba wiedzieć jak się robi, jakiego drewna użyć, nie mówiąc już o tym że wędzarnia też powinna być nie byle jaka a nie zrobiona z beczki po oleju. Także nie jest to takie proste jak się wydaje i jak się nie wie co i jak to lepiej samemu się do tego nie brać bo później trzeba będzie też samemu to zjeść :)
