Celem tego wątku jest stworzenie naszej "ostrowieckiej bazy" przepisów kulinarnych. Smaczne, w miarę nie drogie i szybkie w przygotowaniu. Piszcie !!! Smacznego ;))
Pierś z kurczaka w serowym płaszczyku
Składniki na 6 porcji
•3 pojedyńcze piersi z kurczak
•20-25 dkg ostrego żółtego sera
•ketchup
•bułka tarta
•płatki kukurydziane
•curry, ostra papryka, sól lub przyprawa do kurczaka
•2 kostki czosnku(knorr) lub 3 łyżeczki czosnku granulowanego
•2-3 jajka
•olej do smażenia
Etapy przygotowania
1.Piersi umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż w ten sposób powstanie 6 kotletów. Każdy cienko rozbić. Posypać przyprawami dodając połową czosnku. Odstawić na ok. 30 min.
2.Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Bułkę wymieszać z pokruszonymi płatkami (pół na pół). Do bułki dodać połowę czosnku. Mięso smarować ketchupem, następnie panierować w serze - dociskając ser do mięsa. Kolejno moczyć w jajku i panierować w bułce z płatkami. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać z frytkami lub ziemniakami i dowolną surówką.
Smacznego;)
Zupa grzybowa (pieczarkowa) Babuni
Składniki:
* 3 dkg suszonych grzybów leśnych
* 30 dkg małych pieczarek
* 4 łyżki masła
* 1 szklanka wody
* 1 pokrojona w kostkę cebula
* 3 drobno posiekane ząbki czosnku
* 1,5 litra bulionu mięsnego
* sól, pieprz do smaku
* śmietana kremówka – opcjonalnie
Sposób przyrządzenia:
Suszone grzyby zalać wrzątkiem (1 szklanka) odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie grzyby odcedzić zachowując wywar. Namoczone grzyby posiekać drobno. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, a gdy stanie się szklista dodać czosnek, chwilkę smażyć mieszając. Trzony pieczarek przyciąć, kapelusze pokroić w plastry. Tak przygotowane pieczarki i namoczone, posiekane grzyby suszone dodać na patelnie, dusić mieszając przez 10 minut. W rondlu doprowadzić do wrzenia wywar mięsny, dodać zawartość patelni, gotować powoli przez około 1 godzinę. Zabielić i podawać z makaronem.
apetyczny wątek - zwłaszcza przed obiadem:))
To ja dodam mój wypróbowany sposób na mniamniuśne ciepłe jedzonko, łatwe i szybkie do robienia, idealne na wszelkie imprezy, bo oprócz sałatki, mięsko samo się piecze, a my możemy się zając sobą.
A więc do rzeczy:
Składniki:
- podudzia kurczaka ok 2-3 sztuki na osobę
-przyprawy typu delikat do mięs, czy własna mieszanka, jak ktoś woli
Mięsko płuczemy, wsadzamy do brytfanny lub do piekarnika, posypujemy z obu stron przyprawami, dolewamy odrobinę (ok. połowy szklanki) wody, pieczemy ok 1 godziny w temp 200 st. C. Podczas pieczenia trzeba raz czy dwa zajrzeć do kuraka, zobaczyć czy się aby nie pali, jak woda wyparuje, dolać odrobinę. Skórka ma być złota i spieczona lekuchno.
Teraz czas na sałatkę:
- 1 puszka ananasa w puszce:)
- kapusta pekińska
- majonez (kielecki oczywiście) -średni słoik
- majeranek (koniecznie!!!)
Wszystko kroimy:
- ananas w kostkę
- kapustę siekamy średnio drobno - najlepiej ok 3-4 cm paski
Łączymy skłądniki sałatki, dodajemy majonez, rozcieramy w dłoniach majeranej i wsypujemy do sałatki, wszystko mieszamy i gotowe.
Podajemy z chlebkiem (wersja imprezowa) lub frytkami (wersja obiadowa).
Sałatki -Japońska
Fasola czerwona,kukurydza,ananasy,2 pory,60 dag sera żółtego,,majonez,ostra papryka
-Z tuńczykiem
Torebka ryżu,puszka tuńczyka,kukurydza,ogórki konserwowe, majonez
-Z pieczarek
30 dag pieczarek pokroic i zeszklić na oleju,4 jajka na twardo,kukurydza,por, majonez
-Sałatka Teresy
Puszka kukurydzy,groszek konserwowy,2 słoiczki selera konserwowego ananas z puszki,5 jabłek,szynka,ser żólty, majonez
-Sałatka meksykańska
3 ziemniaki ugotowane,3 marchewki ugotowane,por,4 jaja na twardo,4 ogórki konserwowe,tunczyk w puszce,łyzka musztardy,sól pieprz, majonez
Potwierdzam, że zupa grzybowa gościa_g jest pierwsza klasa!!!
Już na stałe sobie zapisałam ten przepis, bo wychodzi pyszna!
Wypróbowałam na obiad. Baaardzo dobre. Dzięki za przepis. Panierka z płatkami kukurydzianymi- rewelacja.Dzięki
Mój poprzedni post był do przepisu: Pierś z kurczka w serowym płaszczyku". Nie wpadł tam,gdzie trzeba...
Neti i tak nikt nie przebije tego:)
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=15066&w=55785703&a=56006571
I wersja galerii:)
http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,871,55974920,64442574,0.html?v=2
A czy ktoś zna jakieś nasze typowo regionalne przepisy?
U mnie starsze pokolenie już wymarło niestety i nie mam kogo zapytać, ale może wy wiecie albo macie kogo zapytać co jest charakterystyczne dla świętokrzyskiego (oprócz tego, że ludzie tu "bidne ale solidne"):))
Schabowy - to najbardziej regionalne danie ;))
Mam super przepis!!
U mnie w doku każdemu smakują!!
Kotlety z piersi kurczaka
Składniki:
- 3 piersi z kurczaka,
- 3 duze łyzki mąki pszennej,
- 3 jajka,
- 3 duże łyżki majonezu,
- 3 garście startego żółtego sera,
- sól,
- pieprz do smaku.
Jak przyrządzić?
Piersi kurczka pokroić w drobną kostke - dodać pozostałe składniki, wymieszać, przyprawić i smażyć (na patelnie nakladac łyżką).
O wiele wygodniej jest gdy "koltety" smażą się w duzej ilości oleju, ale tak aby tłuszcz nie przykrywał ich całkowicie.
Uwagi:
Polecam - naprawde smaczne. Z podanej przeze mnie ilosci wychodzi okolo 8 duzych kotletow.
piersi to najlepsze kobiece a nie kurczoka
